Pollo con melocotón

Ingredientes

1 pollo cortado en cuartos ó 4 pechugas de pollo enteras
2 cebollas
1 lata de melocotón en almíbar
3/4 taza de vino blanco
Aceite de oliva
Pimienta y sal 

Elaboración

Se dora el pollo en una cacerola con un chorro de aceite de oliva. Salpimentar y retirar cuando esté dorado. Reservar.

En el mismo aceite se sofríen las cebollas peladas y cortadas en trozos gruesos, salar. 

Después se incorpora el pollo y se riega con una copa de vino blanco. Tras un par de minutos se añade el almíbar de la lata de melocotón y se deja cocer en conjunto a fuego suave unos 8 minutos.

Servir el pollo con su salsa guarnecido con los melocotones cortados en rodajas.

Organizando un Picnic

Hace poco me recordé de la promesa que tenía de hacer un Picnic a una persona especial, así que en la siguiente semana les estaré detallando los elementos que necesitan crear y la comida que pueden preparar para un perfecto día de campo.

Saludos,

Cupcakes de Zanahoria

Ingredientes:

1 3/4 tazas de azúcar glass
1 1/2 taza de margarina suavizada
1       cucharadita de vainilla
3       huevos grandes
2       tazas de harina
2       cucharaditas de canela
2       cucharaditas de polvo de hornear
1 1/2 cucharadita de sal
3       tazas de zanahoria rallada (2 zanahorias medianas)

Preparación:

• Mezclar el azúcar, la harina, la canela, el polvo de hornear y la sal

• Agregar la margarina suavizada, los huevos y la vainilla

• Agregar poco a poco la zanahoria rallada mientras se revuelve.

• Cuando se logre una mezcla una mezcla uniforme arreglar los cupcakes en copitas y hornear.

Saludos,

Cobertura de Champagne

Ingredientes:

3 1/4 tazas de azúcar glass
1       taza de margarina
1/2    cucharadita de vainilla
3       cucharaditas de champagne (o sidra)
(colorante en gel al gusto)

Preparación:

Mezclar la margarina suavizada, la vainilla y el champagne.

Incorporar poco a poco el azúcar glass hasta lograr una mezcla uniforme.

Agregar el colorante

Saludos,

Cupcakes de Champagne

Ingredientes:

2 3/4 tazas de harina
3       cucharaditas de polvo de hornear
1       cucharadita de sal
2/3    tazas de margarina
1 1/2 tazas de azúcar
3/4    tazas de champagne (o sidra)
6       huevos

Preparación:

Mesclar la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.

Agregar los huevos.

Añadir la margarina suavizada y el champagne.  Batir hasta lograr una masa uniforme.

Armar los moldes y hornear hasta que tomen la consistencia deseada.

Saludos,